Cách thức làm bánh flan sữa tươi vị ngọt thơm mát

Nguyên liệu dành cho làm bánh
Trứng gà: 5 quả
Sữa tươi: 500ml
Đường: 100g
Vani: 2 ống
Chanh: 1/2 quả
Chén nhỏ đựng bánh
Rây lọc
Công thức làm bánh flan
+ Giai đoạn làm Caramen
Bước 1: Cho 100ml nước vào chảo và phải nước lọc đảm bảo vệ sinh, sau đó cho 50g đường vào. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp.

Bước 2: Đổ nhanh nước đường vào chén/ khay làm bánh (có thể dùng khay làm caramen hay sử dụng), chỉ đổ một lớp mỏng + Giai đoạn làm bánh flan
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, sau là ta dùng đũa để khuấy trứng lên, tránh hiện tượng làm cho trứng lên bọt khi hòa tan
Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, rồi bắt đầu đặt tô trên lửa và đến lúc sữa vừa chuẩn bị sôi thì đỗ trứng vào, rồi bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều với trứng nhé.
Bước 3: Dùng rây lọc, lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn hơn, sau đó đỗ bột vani vào và khuấy nhẹ nhàng lên cho hòa tan hết nhé
Bước 4: Chế hỗn hộp vừa làm xong vào chén đã có caramen và không được đỗ quá nhiều. Rồi mang hết những thứ vừa có vào nồi hấp và hấp với thời gian là chừng 30 – 40p. Khi hấp nhớ lấy khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi vào bánh, thỉnh thoảng lau hơi nước ở nắp nồi. Chúng ta có cách để thử bánh đã chín hay chưa thì dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì báo hiệu rằng bánh đã chín
Bước 5: BƯớc này chúng ta đem bánh ra và ăn luôn, mỗi bước là một giai đoạn để ta có thể học. Có thể đưa bánh flan vào tủ lạnh khi bạn mún thưởng thức bánh flan lạnh hơn.

Đọc nhiều hơn về cách làm bánh flan làm bánh flan bằng sữa đặccách làm bánh flan hấp