Tự tay làm bánh kem dâu tây mát lạnh mùa hè

Trong những ngày hè nóng bức nhiều bạn thử cách làm caramen hay thạch các loại,…nhưng tại sao bạn không thử làm một chiếc bánh kem dâu tây thơm mát cho ngày hè. Công thức làm bánh rất đơn giản và phù hợp với những người mới bắt đầu học làm bánh.

Cách làm bánh kem dâu tây Ngon

Nguyên liệu làm Bánh Dâu Tây cực ngon:

– 500g dâu tây

– 150g đường

– 1/2 quả chanh

– 150g kem pho mát

– 150g kem wipping

– 1 chén sữa tươi không đường

– Bột galetin

– Sôcôla đen, trắng

– 1 miếng ruột bánh gato

Cách làm bánh kem tại nhà cực ngon:

Bước 1:

Chọn 3 quả dâu tây đẹp nhất để riêng, số còn lại sau khi rửa sạch mình sẽ thái nhỏ rồi trộn với đường.

Bước 2:

Sau khi trộn dâu với đường được 1 tiếng thì mình cho bát dâu vào lò vi sóng, quay nóng trong 5 phút. Lúc này nước dâu đã tiết ra nhiều, mình sẽ chắt bớt nước ra bát riêng, rồi quay tiếp thêm 10-20 phút nữa là xong.

Bước 3:

Tiếp theo mình sẽ làm mềm kem pho mát để chuẩn bị trộn cùng các nguyên liệu khác. Sau đó đun nóng sữa tươi rùi hòa tan bột galetin vào. Hòa tan xong mình đổ vào bát kem wipping, đánh bông lên.

Bước 4:

Đánh bông kem pho mát lên, sau đó cho hỗn hợp kem wipping vào cùng với bát dâu tây đã quay trong lò vi sóng, trộn đều.
Đọc thêm bánh kem khác: cách làm bánh kem sữa tươicách làm bánh gato không cần lò nướng
Bước 5:

Đặt miếng bánh gato vào khay.

Rồi đổ kem lên trên, san phẳng. Sau đó đặt vào tủ lạnh chừng 4 tiếng.

Bước 6:

Trong khi chờ đợi, mình làm lớp thạch dâu phía trên bằng cách hòa tan bột galetin vào bát nước dâu đã chắt ở bước 2. Sau đó đun sôi rồi bắc ra. Khi lớp kem phủ kín mặt bánh đã đông chặt lại, mình đổ tiếp lớp nước dâu này lên, cho vào tủ lạnh đợi đông trở lại.

Bước 7:

Để trang trí cho bánh dâu tây thêm hấp dẫn, mình đun chảy sôcôla đen và trắng ra, sau đó rót vô khuôn trái tim, cho vào tủ lạnh chờ đông cứng là xong.

Dóc khuôn ra, chỉ cần cài các trái tim này lại với nhau là xong.

Sau đó đặt lên mặt bánh cùng những quả dâu tây đã để riêng lúc trước.
Mình cũng có thể thái từng lát dâu mỏng xếp xung quanh bánh nữa này. Thưởng thức chiếc bánh mình làm ra ngon hơn gấp vạn lần đi mua ý nhỉ.